Viaje a Europa con bebé 7 meses

Nos estamos planteando ir de vacaciones a un país de Europa (Alemania. Austria, Irlanda o Reino Unido preferentemente, pero podemos valorar otros destinos). Viajamos con un niño de 4 años y un bebé de 7 meses, ambos con calendario vacunal al día de acuerdo con su edad (el bebé aún no ha recibido por tanto la triple vírica ni la vacuna frente a varicela). Me gustaría saber si hay países europeos más o menos seguros para viajar con niños de estas edades, según sus tasas de vacunación de sarampión, varicela etc. Muchas gracias de antemano, un saludo